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確定影響金槍魚汞含量的因素
2022年04月07日    閱讀量:     新聞來源:中國化工網 okmart.com  |  投稿

“西太平洋和中太平洋金槍魚中汞分布的模型:生理、生態和環境因素的影響”環境科學與技術

大多數消費者在吃魚時會接觸到有毒的甲基汞。但剛剛發表在ACS雜志《環境科學與技術》上的研究可能有助于澄清為什么金槍魚中的甲基汞濃度在地理上有所不同。

無機汞化合物從火山等自然來源和化石燃料燃燒和金礦開采等人為來源釋放到大氣中。其中一些化合物會沉積在海洋中,自然過程會將其轉化為甲基汞。這種物質隨后被自然轉移到海洋生物身上,包括金槍魚,金槍魚的含量有時超過食品安全標準。David Point、Anne Lorrain、Valérie Allain及其同事希望繪制金槍魚甲基汞水平的區域變化圖,并調查導致這些變化的生物、環境和生態因素。

科學家們研究了在中西太平洋(WCPO)捕獲的大眼金槍魚、黃鰭金槍魚和長鰭金槍魚。研究人員發現,大多數樣本的甲基汞水平低于食品安全指南。此外,他們還證實了其他海洋區域的早期發現,即體型是決定物種內部污染的主要因素,體型較大的魚類在其組織中積累的甲基汞濃度高于體型較小的魚類。他們發現,海洋表面溫度和金槍魚賴以生存的海洋層深度也會影響這種濃度。該團隊開發了一個模型,利用這些發現預測金槍魚中的甲基汞水平。該模型適用于WCPO,以及中北部和中部赤道太平洋,但它低估了東赤道太平洋魚類的水平。研究人員表示,他們的研究結果有助于評估食用在特定地點捕獲的金槍魚或不同大小的金槍魚的風險和益處。

作者感謝南太平洋大天文臺、太平洋基金瓦科帕項目、太平洋社區、新喀里多尼亞政府、發展研究所和法國國家研究機構Pertox項目的資助。

注:ACS不進行研究,但出版和公布同行評審的科學研究。

標簽:海洋化學,化工應用
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